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| REFORMA DE LA NEVERA |
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Es uno de los hitos del patrimonio artístico más importante del municipio de Grávalos. Uno de los encantos de esta nevera es que conserva en pie los arcos originales en piedra que sostenían el peso de la cúpula. |
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| Durante los meses de invierno , la nieve se almacenaba en el interior.Para que no se derritiera se intercalaba una capa de paja y otra de nieve, la cual se compactaba para que su deshielo fuera menos probable. Como en todos los tesoros el transporte de este bien tan preciado se hacia por la noche hasta los diferentes municipios para evitar su deshielo y así poder venderla en perfectas condiciones. Se cree que esta construcción data de principios del XIX. Si bien no se sabe con exactitud su datación, si sabemos su uso , conservar y almacenar la nieve. Los historiadores la han catalogado dentro del tipo de "Neveras Municipales" debido a sus dimensiones. Las características de este tipo de neveras es que "son pozos casi cilíndricos cubiertos por una cúpula y situados a las afueras del casco urbano". Este tipo de construcciones las encontramos orientadas hacia el Norte en zonas altas, en donde las precipitaciones en forma de nieve son abundantes. Tanto ayer como hoy el hielo y el frío eran fundamentales para conservar en buen estado los alimentos y las viandas así como también era frecuente un uso terapéutico del hielo. |
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